Hallo Alex, Birnenholz und Olive sind für Anfänger , so denke ich, zu hart. Lindenholz wäre gut. Viele hier im Forum ( ich auch) schnitzen mit Lindenholz. Im Internet findet man Anbieter. Auch habe ich schon bei einem Holzhandel, hier im Ort, Erfolg gehabt und konnte eine ganze Bohle günstig erwerben. Mit der Handkreissäge werden dann projektbezogene Stücke abgesägt und dann mit der Kapp u. Gehrungssäge winkelig geschnitten, wenn nötig noch gehobelt und es kann losgehen.
Auf deine Fotos bin sicher nicht nur ich gespannt.
Dann viel Spaß
Gruß Ulli